IRCA | TORRONE MORBIDO CROCCANTE (FONDENTE, LATTE, BIANCO)

TORRONE MORBIDO CROCCANTE (FONDENTE, LATTE, BIANCO)

RICETTA BASE PER REALIZZARE TRE VARIANTI DI TORRONE MORBIDO CON INCLUSIONI CROCCANTI

Livello di difficoltà

Ingredienti

NOBEL BITTER - fuso a 45°C g 1.000
PRALIN DELICRISP NOIR g 1.000

Ingredienti

NOBEL LATTE - fuso a 45°C g 1.000
PRALIN DELICRISP CLASSIC g 1.000

Ingredienti

NOBEL BIANCO - fuso a 45°C g 1.000
PRALIN DELICRISP BLANC g 1.000
Composizione finale

Unire al NOBEL il PRALIN DELICRISP, miscelare e versare negli appositi stampi in silicone.

Sformare quando sarà totalmente indurito.

Ricetta creata per te da Federico Vedani

Cioccolatiere e Pasticciere

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La consistenza del prodotto finito si può regolare. Aumentando PRALIN DELICRISP, si rende il torrone più morbido, aumentando NOBEL lo si rende più consistente.

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