TORTA SOFFICE AI LAMPONI
TORTA DA FORNO
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TORTA DA FORNO
Ingredienti
| TOP FROLLA | g 1.000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| zucchero | g 120 |
| uova intere | g 150 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre in frigorifero la pasta frolla, ben coperta per per almeno un'ora.
Ingredienti
| SILKY CAKE | g 1.000 |
| acqua | g 225-250 |
| olio di semi | g 300 |
| uova | g 350 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.
Ingredienti
| CONFETTURA EXTRA LAMPONI | Q.B. |
Ingredienti
| MIRAGEL | Q.B. |
Ingredienti
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
Spianare con sfogliatrice la pasta frolla fino allo spessore di circa 3 millimetri.
Foderare degli stampi da 20 cm di diametro tenendo il bordo alto 3 centimetri e farcire con un leggero strato CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI (100-120 grammi).
Colare sopra la confettura uno strato di 1 cm di composto ottenuto e decorare la superficie con lamponi freschi o congelati.
Cuocere in forno statico a 190°C per 35-40 minuti.
Dopo completo raffreddamento gelatinare con MIRAGEL e spolverare con BIANCANEVE PLUS.
"Potete sostituire la CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI con FARCITURA DI LAMPONI senza cambiare le dosi della ricetta.
"
