IRCA | PIZZICATI (MANDEL ROYAL)

PIZZICATI (MANDEL ROYAL)

 DOLCI ALLE MANDORLE - PICCOLA BISCOTTERIA

Livello di difficoltà

Ingredienti

MANDEL ROYAL g 1.000
zucchero a velo g 200
albume d'uovo g 50

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta omogenea e piuttosto tenera.

Composizione finale

Depositare piccole dosi d’impasto su carta da forno, usando sac à poche con bocchetta liscia.

Cospargere di zucchero a velo e porre ad essiccare in ambiente asciutto per 4-5 ore.

"Pizzicare" le paste, dando loro la forma caratteristica.

 Cuocere in forno statico a 190-200°C per 10-12 minuti.