CRÊPES AL CIOCCOLATO
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Ingredienti
| farina "debole" | g 1000 |
| uova intere | g 500 |
| burro 82% m.g. - fuso | g 200 |
| latte 3.5% m.g. | g 1.250 |
| acqua | g 1.250 |
| sale | Q.B. |
Preparazione
Miscelare con frusta la farina setacciata con il latte, dopodichè aggiungere tutti gli altri ingredienti, miscelare fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Lasciare riposare il composto ottenuto per 30 minuti.
Ingredienti
| PASTA BITTER | Q.B. |
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
Versare il composto su crêpiere nella quantità adeguata per formare uno strato sottile.
Dopo circa 1 minuto girare la crêpe e terminare la cottura.
Stendere sulla crêpe ancora calda la PASTA BITTER, chiudere piegandola come desiderato e decorare con BIANCANEVE PLUS.
