CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
DOLCE DA FORNO
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DOLCE DA FORNO
Ingredienti
| TOP FROLLA | g 1000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| zucchero semolato | g 120 |
| uova intere | g 150 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno un'ora.
Ingredienti
| IRCA CHEESECAKE | g 1000 |
| panna 35% m.g. | g 500 |
| acqua - tiepida | g 1000 |
| uova intere | g 200 |
| RENO FONDENTE 64% - fuso | g 600-700 |
Preparazione
Miscelare IRCA CHEESECAKE, panna, acqua e uova con frusta fino all'ottenimento di una crema liscia.
Aggiungere il cioccolato delicatamente.
Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato e foderare gli stampi prescelti tenendo il bordo alto 3 cm.
Farcire il fondo di frolla con la crema al formaggio e cioccolato fino al bordo.
Cuocere a 180-190°C per circa 35-40 minuti.
Dopo completo raffreddamento, decorare a piacere.
"Per avere note di cioccolato più decise ed intense, utilizzare un cioccolato fondente della gamma MINUETTO.
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