IRCA | TORTA CRUMBLE ALLE MELE

Ingredienti

TOP FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 350
zucchero semolato g 120
uova - temperatura ambiente g 150

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Porre in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti

AVOLETTA g 200
burro 82% m.g. - morbido g 100
farina "debole" g 150
Cannella g 2

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità.

Ingredienti

FRUTTIDOR MELA qb

Preparazione

E' possibile aggiungere al FRUTTIDOR MELA dell'uvetta sultanina (g 100/kg) e/o zucchero (g 50/kg).

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS qb
Composizione finale

Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato e foderare gli stampi prescelti.

Farcire con un strato di FRUTTIDOR MELA (1-1,5 centimetri).

Sbriciolare il crumble sulla superficie.

Cuocere a 170-180°C per circa 25-30 minuti.

Decorare la superficie spolverando con BIANCANEVE PLUS.

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E' possibile preparare il dolce utilizzando un altro dei nostri FRUTTIDOR.

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