IRCA | TORTA VALSER

Ingredienti

DOLCE VARESE g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 600
uova g 300
cannella in polvere g 4
farina "debole" g 400

Preparazione

Montare DOLCE VARESE, burro, uova e cannella in planetaria con frusta a fili grossi per 5 minuti circa.

Aggiungere la farina mescolando delicatamente.

Composizione finale

Depositare con sac à poche, in una tortiera imburrata ed infarinata, uno strato uniforme di pasta.

Formare un leggero bordino ed una grigliatura.

Depositare quindi negli spazi vuoti la CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI.

Cuocere a 180-190°C per 30-35 minuti e comunque fino a completa doratura.

Lasciar raffreddare leggermente e sformare.

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E' possibile preparare l'impasto sostituendo il burro con pari peso di margarina.

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