QUICHE ALLE VERDURE
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Ingredienti
| acqua | g 250 |
| Verdure precotte a cubetti | g 500 |
| sale | q.b. |
Preparazione
Aggiungere SPEEDY SNACK all'acqua e miscelare con frusta fino all'ottenimento di una crema consistente ed omogenea.
Incorporare la crema ottenuta agli altri ingredienti.
Ingredienti
| farina | g 1.000 |
| burro 82% m.g. | g 600-700 |
| acqua | g 250-300 |
| sale | g 20 |
| tuorli | g 60 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria a bassa velocità fino ad ottenere un'impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno 30 minuti
Foderare degli stampini da "tartelletta" o tortiere della misura desiderata e depositarvi all'interno la crema precedentemente ottenuta formando uno strato di circa un centimetro.
COTTURA: cuocere a 190-200°C fino a completa doratura.
