BISCOTTI MORBIDI AL GUSTO AMARETTO (VIENNESE-AMANDA-MANTECA)
DOLCI ALLE MANDORLE - BISCOTTERIA
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DOLCI ALLE MANDORLE - BISCOTTERIA
Ingredienti
| AMANDA | g 1.000 |
| zucchero a velo | g 200 |
| albume d'uovo | g 100 |
| VIGOR BAKING | g 5 |
| aroma mandorla amara | Q.B. |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta omogenea.
Ingredienti
| VIENNESE | g 1.000 |
| zucchero a velo | g 200 |
| albume d'uovo | g 200 |
| VIGOR BAKING | g 5 |
| aroma mandorla amara | Q.B. |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta omogenea.
Depositare piccole dosi d'impasto su carta da forno usando una bocchetta liscia.
Cospargere con zucchero semolato e porre ad essiccare in ambiente asciutto per un'ora.
Cuocere a 200-210°C per 10-12 minuti.
"E' possibile sostituire interamente la pasta di mandorle VIENNESE con la MANTECA.
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