CROSTATA COCCO E NOCCIOLATA
TORTA DA FORNO
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TORTA DA FORNO
Ingredienti
| TOP FROLLA | g 1.000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| zucchero semolato | g 120 |
| uova intere | g 150 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre in frigorifero per almeno un'ora, quindi spianare con sfogliatrice allo spessore di 3-4 mm e foderare gli stampi.
Ingredienti
| NOCCIOLATA PREMIUM | Q.B. |
Ingredienti
| GRANCOCCO | g 1000 |
| albume d'uovo o acqua | g 400 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria per 4-5 minuti a media velocità e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Foderare gli stampi con pasta frolla e farcire con un leggero strato di NOCCIOLATA.
Con sacchetto munito di bocchetta a stella terminare la crostata depositando uno strato di circa un centimetro di pasta base al cocco.
Cuocere in forno statico a 190-200°C per circa 30 minuti, fino a completa doratura.
"E' possibile sostituire interamente il burro con la margarina.
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