IRCA | TORTA MARGHERITA (SFRULLA)

Ingredienti

SFRULLA g 1000
uova - a temperatura ambiente g 800
burro 82% m.g. - fuso a bassa temperatura g 200

Preparazione

Montare tuttigli ingredienti in planetaria con frusta per 8-10 minuti ad esclusione del burro, che dovrà essere incorporato lentamente a filo sulla pasta già montata. 

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS qb
Composizione finale

Depositare la pasta negli stampi previamente ben ingrassati ed infarinati, quindi cuocere in forno statico a 180-200°C.

Dopo raffreddamento decorare con BIANCANEVE PLUS.