PIZZICATI CON MOGADOR PREMIUM-VIENNESE-MANTECA-AVOLETTA
BISCOTTINI ALLA MANDORLA
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BISCOTTINI ALLA MANDORLA
Ingredienti
| MOGADOR PREMIUM | g 1.000 |
| zucchero a velo | g 200 |
| albume d'uovo | g 150-200 |
Ingredienti
| MANTECA | g 1000 |
| zucchero a velo | g 200 |
| albume d'uovo | g 150-200 |
Ingredienti
| VIENNESE | g 1000 |
| zucchero a velo | g 200 |
| albume d'uovo | g 150-200 |
Ingredienti
| AVOLETTA | g 1000 |
| albume d'uovo | g 150-200 |
Mescolare in planetaria con foglia fino a ottenere una pasta omogenea e piuttosto tenera.
Depositare piccole dosi d'impasto su carta da forno usando sacchetti con bocchetta liscia. Cospargere di zucchero a velo e porre ad essiccare in ambiente asciutto per 4-5 ore.
"Pizzicare" con le dita le paste dando loro il tipico aspetto e cuocere a 190-200°C per 10-12 minuti.
