TORTA MARGHERITA (PARADISO)

MASSE MONTATE

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Ingredienti

PARADISO	g 1000
uova - a temperatura ambiente	g 800-850
burro 82% m.g. - fuso a bassa temperatura	g 200

Preparazione

Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta per 8-10 minuti ad esclusione del burro, che dovrà essere incorporato lentamente a filo sulla pasta già montata.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS

Q.B.

Composizione finale

Depositare la pasta in stampi previamente imburrati quindi cuocere in forni a piastra a 180-190°C per circa 30 minuti od in forni rotativi ventilati a 170-180°C per 35 minuti circa.

Dopo raffreddamento decorare con BIANCANEVE PLUS.

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