SCHIACCIATINE (GRANSFOGLIA)
SNACK CROCCANTI
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SNACK CROCCANTI
Ingredienti
| GRANSFOGLIA | g 1.000 |
| acqua | g 400-420 |
| olio d'oliva | g 80 |
| lievito | g 60 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.
Far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
Spianare con sfogliatrice allo spessore di 2-3 millimetri, bucherellare la superficie e pennellare con olio d'oliva.
Cospargere con sale ed a piacere, con rosmarino, origano, ecc..
Con tagliapasta formare dei rettangoli e far lievitare per 30 minuti.
Cuocere a 220-230°C in forno statico per 15 minuti circa.
