Crema gateaux con tuorli d'uovo

Livello di difficoltà

Ingredienti

GRANCREMA	g 1.000
zucchero	g 200
latte	g 200
tuorlo	g 80

Preparazione

-Mescolare tuorlo e zucchero, far bollire il latte ed aggiungerlo al composto precedentemente preparato.
-Portare il tutto ad ebollizione quindi porre in frigorifero per 2-3 ore.
-Montare GRANCREMA insieme al composto in planetaria con frusta a fili grossi a media velocità per 15 minuti circa.

Ricette