Grisby classico
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Ingredienti
| amido di mais o fecola di patate | g 150 |
| farina tipo 0 | g 600 |
| zucchero a velo | g 250 |
| burro | g 350 |
| tuorlo d'uovo | g 150 |
| VIGOR BAKING | g 15 |
Preparazione
Impastare in planetaria zucchero, burro e tuorlo, quindi aggiungere farina, fecola e baking, miscelare fino ad ottenere una frolla omogenea. Lasciar riposare in frigorifero (5°C) per almeno 2 ore.
Preparazione
Spianare la pasta allo spessore di tre millimetri e stampare dei dischetti del diametro di cm 5. Colare CUKICREAM (8 grammi circa) al centro dei frollini e sovrapporne degli altri in modo da racchiudere completamente il ripieno. Per una perfetta regolarità dei biscotti al fine di evitare la fuoriuscita di CUKICREAM, ristampare con tagliapasta del diametro di cm 4.
Cuocere a 220°C circa; si consiglia di effettuare una cottura veloce che consenta a CUKICREAM di mantenere perfettamente le sue ottimali caratteristiche di cremosità e morbidezza.
