IRCA | TORTELLI ALLE MELE

Ingredienti

BONNY g 1.000
acqua g 1.500
uova - a temperatura ambiente g 500
FRUTTIDOR MELA 70% g 1.000

Preparazione

Mescolare BONNY, acqua e uova in planetaria con frusta a media velocità per 4-5 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi.

Aggiungere FRUTTIDOR MELA e mescolare brevemente. 

Dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a circa 180°C e friggere per 5-6 minuti.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS qb
Composizione finale

Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato.

I tortelli così ottenuti potranno essere spolverati con BIANCANEVE PLUS.