TORTELLI ALLA RICOTTA
TORTELLI DI CARNEVALE CON RICOTTA FRESCA
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TORTELLI DI CARNEVALE CON RICOTTA FRESCA
Ingredienti
| BONNY | g 1000 |
| uova - a temperatura ambiente | g 1250 |
| acqua | g 500 |
| ricotta fresca | g 500-600 |
Preparazione
Mescolare in planetaria con frusta a media velocità per 4-5 minuti, o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
Facendo uso dell'apposito sacchetto con bocchetta liscia n. 9 dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti.
Ingredienti
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato.
Una gustosa alternativa si può ottenere farcendo i tortelli con crema pasticcera e spolverandoli con BIANCANEVE PLUS.
