MINI PLUM CAKE ALLA MANDORLA E PISTACCHIO
Livello di difficoltà
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ACADEMY
Ingredienti
| AVOLETTA | g 500 |
| albume d'uovo | g 370 |
| farina "debole" | g 50 |
| amido di mais | g 30 |
| VIGOR BAKING | g 4 |
| burro 82% m.g. - fuso | g 80 |
| JOYPASTE PISTACCHIO SICILIA | g 100 |
Preparazione
-Miscelare gli elementi secchi e unire gli albumi e miscelare a mano.
-Unire il burro e la pasta pistacchio precedentemente fusi in microonde.
-Spuzzare dello spray staccante all'interno degli stampi.
-Riempire gli appositi stampi di silicone.
-Cuocere per circa 15 minuti a 180-190°C.
-Far raffreddare completamente e sformare dagli stampi.
Ingredienti
| NOBEL PISTACCHIO | Q.B. |
Preparazione
-Fondere NOBEL PISTACCHIO e ricoprire completamente i piccoli plum cake
Decorare con con granella di pistacchio e Daisy Dobla.
