IRCA | JOYCREMINO VANIGLIA

Ingredienti

Miscela base - (creme) g 3.000
TOTALE g 3.060-3.075

Preparazione

Aggiungere alla miscela base JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON, mixare con mixer ad immersione e mantecare. Depositare il gelato nella vaschetta formando una superficie liscia e mettere in abbattitore. Stendere circa un centimetro di JOYCREAM WAFERNUT CLAIR. Decorare la superficie con wafer e granella di nocciola e bacche di vaniglia.