GELATI ALLE CREME-BASE BIANCA UNICA CON JOYBASE EXPRESS
Ricetta per gelati alle creme partendo da una base bianca unica
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Ricetta per gelati alle creme partendo da una base bianca unica
Ingredienti
| latte 3.5% m.g. - intero | g 3500 |
| panna 35% m.g. | g 500 |
| JOYBASE EXPRESS | g 3000 |
| TOTALE | g 7000 |
Preparazione
Mixare con mixer ad immersione JOYBASE EXPRESS, latte e panna.
Questa base non necessita di pastorizzazione, pronta all'uso.
Aromatizzare a piacere e mantecare.
Preparazione
PER COMPLETARE LA PREPARAZIONE DEL GELATO
Scarica il PDF della ricetta dove troverai le tabelle con gli ingredienti da aggiungere alla base bianca per realizzare i tuoi gelati alle creme.
Utilizzare come di consueto aggiungendo le paste aromatizzanti ed eventuali correzioni (integratori o latte/panna).
"Si consiglia l'utilizzo di latte fresco di alta qualità per esaltarne al massimo il gusto.
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