GRANITA IN VASCHETTA (JOYBASE GELATOGEL e JOYPASTE)
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| Gusti frutta | Menta | Caffè | ||
| JOYBASE GELATOGEL | g | 1.300 | 1.300 | 1.300 |
| Acqua | g | 3.000 | 3.000 | 3.000 |
| JOYPASTE | g | 350 | 250 | 250 |
| Zucchero | g | 40 | 100 |
Miscelare tutti gli ingredienti e mantecare fino ad ottenere una consistenza molto morbida. Estrarla in vaschetta e posizionarla direttamente nella vetrina gelato (-12°C). Miscelare di tanto in tanto.
