IRCA | GELATO AL CIOCCOLATO CON JOYBASE CIOCCOLATO 150

GELATO AL CIOCCOLATO CON JOYBASE CIOCCOLATO 150

Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando Joybase Cioccolato 150

Livello di difficoltà

Ingredienti

latte 3.5% m.g. - caldo g 3000
zucchero g 900
JOYBASE CIOCCOLATO 150 g 450
JOYPLUS PROSOFT g 90
TOTALE g 4440

Preparazione

Miscelare a secco la JOYBASE CIOCCOLATO 150, JOYPLUS PROSOFT e lo zucchero.

Aggiungerli al latte caldo e mixare con mixer ad immersione.

Lasciar riposare 10-15 minuti e mantecare.

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La JOYBASE CIOCCOLATO 150 oltre all'utilizzo a freddo si presta anche ad essere pastorizzata.

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