GELATO AL CIOCCOLATO CON JOYBASE CIOCCOLATO 150
Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando Joybase Cioccolato 150
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Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando Joybase Cioccolato 150
Ingredienti
| latte 3.5% m.g. - caldo | g 3000 |
| zucchero | g 900 |
| JOYBASE CIOCCOLATO 150 | g 450 |
| JOYPLUS PROSOFT | g 90 |
| TOTALE | g 4440 |
Preparazione
Miscelare a secco la JOYBASE CIOCCOLATO 150, JOYPLUS PROSOFT e lo zucchero.
Aggiungerli al latte caldo e mixare con mixer ad immersione.
Lasciar riposare 10-15 minuti e mantecare.
"La JOYBASE CIOCCOLATO 150 oltre all'utilizzo a freddo si presta anche ad essere pastorizzata.
"
