IRCA | FROLLINI ALLE MANDORLE E CARDAMOMO GLUTEN FREE

FROLLINI ALLE MANDORLE E CARDAMOMO GLUTEN FREE

Pasta frolla gluten free al gusto di mandorla e cardamomo per realizzare frollini e crostate

Livello di difficoltà

Ingredienti

TOP FROLLA GLUTEN FREE g 1000
farina di mandorle g 200
burro 82% m.g. g 320
uova g 200
zucchero di canna g 50
sale fino g 5
Cardamomo - in polvere g 2
Composizione finale

-Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia.
-Stendere tra 2 fogli di carta da forno la frolla, laminarla allo spessore desiderato e mettere in frigorifero a riposare per almeno 2 ore.
-Cuocere come di consueto (per frollini spessi 6mm cuocere in forno ventilato 10 minuti a 160°C e altri 10 minuti a 150°C)

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore