IRCA | FROLLINI AL CACAO E PEPITE DI CIOCCOLATO GLUTEN FREE

FROLLINI AL CACAO E PEPITE DI CIOCCOLATO GLUTEN FREE

Pasta frolla gluten free al gusto di cacao con pepite di cioccolato per realizzare frollini e crostate

Livello di difficoltà

Ingredienti

TOP FROLLA GLUTEN FREE g 1000
burro 82% m.g. g 350
uova g 250
zucchero di canna g 50
CACAO IN POLVERE g 80
PEPITA FONDENTE 1800 g 200
Composizione finale

-Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia.
-Stendere tra 2 fogli di carta da forno la frolla, laminarla allo spessore desiderato e mettere in frigorifero a riposare per almeno 2 ore.
-Cuocere come di consueto (per frollini spessi 6mm cuocere in forno ventilato 10 minuti a 160°C e altri 10 minuti a 150°C)

Ricetta creata per te da Marco De Grada

Pasticciere, Cioccolatiere e Panificatore