IRCA | FRIZZZI POP BLUE BUBBLEFAN

Ingredienti

base bianca g 4000
JOYPASTE BUBBLEFAN g 320

Preparazione

-Miscelare con mixer ad immersione la base bianca con la JOYPASTE BUBBLEFAN
-Mantecare

Preparazione

-Estrarre una prima parte di gelato dal mantecatore (2 kg) e formare un primo strato nella vaschetta.
-Variegare il gelato con JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE (1 kg).
-Depositare immediatamente un altro strato di gelato (2 kg) e mettere in abbattitore per 2-3 minuti.
-Variegare con un ulteriore strato di JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE (1 kg) e mettere in abbattitore per circa 5 minuti.
-Decorare il gelato a piacere con decorazioni Dobla.

Composizione finale

Altre aromatizzazioni consigliate:

-Joypaste amorenero
-Joypaste Biscotto premium
-Joypaste vaniglia Madagascar
-Joypaste bubble blue
-Joygelato Che panna!
-Joyquick White chocolate

Ricetta creata per te da Davide Angei

Gelatiere