FLOWER POT PRIMAVERA
Monoporzione al mirtillo e formaggio
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Monoporzione al mirtillo e formaggio
Ingredienti
| uova intere | g 200 |
| zucchero semolato | g 80 |
| farina di grano tenero "00" | g 20 |
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti con il mixer ad immersione.
Versare in un sifone caricato con 2 cartucce di gas e lasciare riposare 2 ore in frigorifero.
Preparare dei bicchieri di plastica forandoli alla base e riempirli con 30 g di composto.
Cuocere per 40 secondi a massima potenza.
Formare dei dischi di circa 1 cm di altezza.
Ingredienti
| FRUTTIDOR MIRTILLO | Q.B. |
Ingredienti
| panna 35% m.g. | g 500 |
| acqua | g 500 |
| LILLY CHEESE-KAESE | g 200 |
Preparazione
Miscelare con frusta LILLY ed acqua, aggiungere la panna liquida fredda e montare in planetaria con frusta fino ad ottenere una consistenza semi montata.
Ingredienti
| granola | Q.B. |
Preparazione
Coprire la superfice della monoporzione con Granola (una miscela di fiocchi d'avena, miele e frutta secca)
-Inserire sul fondo del vasetto FLOWER POT DOBLA un dischetto di genoise.
-Dressare con sac a poche un strato di FRUTTIDOR MIRTILLO
-Riempire il vasetto con la mousse al formaggio
-Decorare la superficie con lo strato croccante di Granola, DOBLA BLUEBERRY, foglioline di menta fresca.
Possono essere aggiunte ulteriori decorazioni DOBLA: SPOTS PASTEL, BUTTERFLY PINK/WHITE, PURPLE FLOWER, DAISY XL, PINK FLOWER
