CIOCCOLATO E ARANCIA
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Ingredienti
| JOYQUICK EXTRA DARK CHOCOLATE | g 1600 |
| latte | g 2500 |
| Svelto 178 C | g 5 |
| scorza d'arancia grattugiata | g 50 |
| Arancia spremuto | g 170 |
| TOTALE | g 4105 |
Preparazione
Miscelare JOYQUICK EXTRA DARK CHOCOLATE con il latte bollente, mixare con mixer ad immersione, aggiungere la spremuta, la scorza d’arancia e
e mantecare.
Avvertenze: è possibile aggiungere alla miscela sopra riportata g 50 di Liquore Gran Marnier.
Ingredienti
| JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK | Q.B. |
Una volta mantecato il gelato, variegare con JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK e decorare con scorze d’arancia caramellate.
