IRCA | CIOCCOLATO E ARANCIA

Ingredienti

JOYQUICK EXTRA DARK CHOCOLATE g 1600
latte g 2500
Svelto 178 C g 5
scorza d'arancia grattugiata g 50
Arancia spremuto g 170
TOTALE g 4105

Preparazione

Miscelare JOYQUICK EXTRA DARK CHOCOLATE con il latte bollente, mixare con mixer ad immersione, aggiungere la spremuta, la scorza d’arancia e
e mantecare.

Avvertenze: è possibile aggiungere alla miscela sopra riportata g 50 di Liquore Gran Marnier.

Composizione finale

Una volta mantecato il gelato, variegare con JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC DARK e decorare con scorze d’arancia caramellate.