SEMIFREDDO YOGURT E FRAGOLA FRIZZZI POP PINK
Semifreddo bigusto con inserto frizzante
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Semifreddo bigusto con inserto frizzante
Ingredienti
| JOYCREAM FRIZZZI POP PINK | g 100 |
Preparazione
Versare il JOYCREAM FRIZZZI POP PINK in uno stampo in silicone del diametro di 12 cm e mettere in abbattitore fino a completo indurimento.
Ingredienti
| panna 35% m.g. | g 200 |
| TENDER MIX | g 75 |
| acqua | g 70 |
| JOYGELATO YOGURT | g 15 |
Preparazione
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta fino ad ottenere una spuma soda.
Ingredienti
| panna 35% m.g. | g 250 |
| TENDER MIX | g 60 |
| PASTA AROMATIZZANTE FRAGOLA | g 25 |
Preparazione
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta fino ad ottenere una spuma soda.
Ingredienti
| MIRROR FRAGOLA - scaldato a 45-50°C | Q.B. |
In uno stampo di silicone di diametro 16cm versare circa 150g di semifreddo allo yogurt.
Inserire l'inserto frizzante e coprire con altri 150g di semifreddo alla fragola.
Terminare la torta con un disco di pan di spagna e conglelarla completamente.
Sformare il dolce e glassarlo con il MIRROR.
Decorare con PINK CURLS, SPOTS PASTEL PINK E MINI PEARLS RED DOBLA.
