LOLLY FRIZZZI POP PINK
Lollypop allo yogurt con copertura frizzante ai frutti rossi
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Lollypop allo yogurt con copertura frizzante ai frutti rossi
Ingredienti
| acqua | g 80 |
| JOYGELATO YOGURT | g 60 |
Preparazione
Miscelare insieme JOYGELATO YOGURT e acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
| acqua | g 200 |
| panna 35% m.g. | g 800 |
| TENDER DESSERT - o TENDER MIX | g 300 |
| Salsa allo yogurt | g 140 |
Preparazione
Montare in planetaria panna, acqua e TENDER DESSERT/TENDER MIX fino ad ottenere una struttura morbida non completamente montata.
Aggiungere la salsa allo yogurt e miscelare delicatamente il composto.
Riempire gli appositi stampi in silicone per lollypop con il semifreddo allo yogurt, lisciare e mettere in abbattitore.
Sformare dallo stampo.
Ingredienti
| JOYCREAM FRIZZZI POP PINK | g 800 |
| JOYCOUVERTURE FRAGOLA - scaldato a 30-35°C | g 200 |
Preparazione
Miscelare JOYCREAM FRIZZZI POP PINK con JOYCOUVERTURE FRAGOLA
Ricoprire i Lollypop con la copertura frizzante pink e conservare in congelatore (-18°C)
"Per una vetrina più accattivante, prova le nostre coperture JOYCOUVERTURE
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