FRIZZZI POP PINK LIMONE
Sorbetto al limone con variegatura frizzante ai frutti rossi
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Sorbetto al limone con variegatura frizzante ai frutti rossi
Ingredienti
| acqua | g 2500 |
| JOYQUICK LIMONE | g 1250 |
| TOTALE | g 3750 |
Preparazione
Miscelare con mixer ad immersione il JOYQUICK LIMONE e l'acqua.
Lasciar riposare per 10-15 minuti e mantecare.
Ingredienti
| JOYCREAM FRIZZZI POP PINK | g 2000 |
Estrarre una prima parte di gelato dal mantecatore (2 kg circa) e formare un primo strato.
Variegare il gelato con JOYCREAM FRIZZZI POP PINK (1 kg circa).
Depositare immediatamente un altro strato di gelato (2 kg circa) e mettere in abbattitore per 2-3 minuti.
Variegare con un ulteriore strato di JOYCREAM FRIZZZI POP PINK (1 kg circa) e porre in abbattitore per circa 5 minuti.
Decorare il gelato a piacere con decori Dobla.
ATTENZIONE: per ottenere il sorprendente effetto scoppiettante e frizzante, è molto importante tenere una giusta proporzione di 2 parti di gelato al Limone e 1 parte di variegato JOYCREAM FRIZZZI POP PINK.
"JOYCREAM FRIZZZI POP PINK è ottimo anche abbinato a JOYQUICK FRAGOLA
"
