Descrizione
Preparato concentrato per pane, adatto a ricettazioni salate e dolci tra cui: pane in cassetta, panini soffici, ma anche croissant al latte e sfogliati, focaccia e pizza soffice in teglia.
Un mix estremamente versatile che garantisce prestazioni eccellenti e una sofficità prolungata nel tempo per prodotti di media durata (7-10 giorni).
Vantaggi principali
- Con pasta acida da essiccazione naturale
- Senza emulsionanti, a base di soli enzimi
- Sofficità prolungata per prodotti di media durata
- Adatto per impasti personalizzati e per ricette sempre nuove
- Possibilità di combinarlo con altri mix
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