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VEGAN M*LK

Descrizione

Cioccolato vegano gusto latte realizzato con soli ingredienti di origine vegetale, che combina sciroppo di riso disidratato e l'estratto di cicoria utilizzati come alternativa vegetale al latte e ai dolcificanti tradizionali. Da questa perfetta combinazione nasce il suo gusto autentico

Ideale per tutte le preparazioni base della pasticceria e alla realizzazione di corpi cavi in stampo. 

Scopri anche la variante dark Cioccolato Vegan Dark DF

Note: 

Tutti i cioccolati vegani IRCA sono prodotti in stabilimenti dove si garantisce l'assenza di contaminazione da latte e derivati. 


Aspetti applicativi:

- Temperatura di fusione ottimale 45-50°C

- Temperatura di temperaggio consigliata: 28-30°C.

- Temperatura di raffreddamento/cristallizzazione 30-32°C

- Fluidità medio alta

Vantaggi principali

- Prodotto certificato Vegan Ok 

- 100% vegetale

- Gusto puro e autentico

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