facebook-tracking-pixelIRCA | La tradizione è il nuovo trend in bakery
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News e articoli

Le nostre novità per la panificazione

con tradizione e gusto 100% italiani

La panificazione è un'arte fatta di tecniche tramandate di generazione in generazione, arrivate a noi fino ad oggi. 
Noi ne siamo maestri dal 1940, quando abbiamo iniziato a produrre malto ed estratti di malto - miglioratori naturali della lievitazione - nel nostro primo stabilimento produttivo in Via degli Orsini 5.

Da sempre lavoriamo per valorizzare la semplicità e la naturalezza dell'antica tradizione italiana attraverso i nostri prodotti. Con il nostro reparto Ricerca & Sviluppo e i nostri esperti panificatori, abbiamo creato una nuova selezione di mix per pane e miglioratori dalla qualità artigianale e dalle prestazioni all'avanguardia. 

Scopri ora 3 preparati etichetta pulita per un pane fresco, aromatico e croccante e il nuovo coadiuvante naturale a base enzimatica.

Le novità "etichetta pulita" per la panificazione

Panrustico - NOVITÀ

Farina di segale e miscela di malto d'orzo per una crosta più croccante e gustosa. Arricchito con semi e lievito naturale per la preparazione di panificati rustici e dal colore scuro.

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Gran Rustico - FARINE 100% ITALIANE

Miscela completa a base di farine poco raffinate di origine esclusivamente italiana, con semi e fiocchi di farro e avena, ideale per realizzare prodotti rustici e ricchi di gusto.

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Gransegale - NUOVA RICETTA

La nuova ricetta del mix completo a base di farina di segale, Per prodotti da forno dal colore scuro e dal sapore aromatico e leggermente acidulo, con lievito madre da essiccazione naturale.

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Scopri tutti i mix per la creazione di pani rustici e speciali della tradizione italiana >

Non solo mix: York Soft, il miglioratore naturale

Coadiuvante naturale a base enzimatica specifico per la realizzazione di prodotti da forno morbidi. Formulato senza emulsionanti, garantisce eccellente sofficità a lungo, e un'elevata umidità per una masticazione più corta. Ideale per lievitati soffici, croissanteria e pane fresco.
Scopri l'intera gamma York.

Scopri di più su York Soft

Il pane IRCA

Vieni a scoprire la nostra vasta gamma di prodotti per la panificazione e tante gustose ricette.
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