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IL MONDO GLUTEN FREE DI IRCA

Scopri tutti i nostri prodotti e ricette senza glutine: il mix perfetto tra benessere e gusto.

Senza glutine, ma con gusto!

Metti in gioco la tua esperienza e la tua passione per la panificazione, creando prodotti di alta qualità privi di glutine e con prestazioni all'avanguardia per soddisfare i gusti e le esigenze di tutti. Amplia la tua offerta e lasciati ispirare dai nostri prodotti e dalle nostre ricette senza glutine*: il connubio perfetto per chi ricerca il benessere, senza però rinunciare a gusto e varietà

 

*Le ricette utilizzano ingredienti naturalmente senza glutine, prodotti in stabilimenti che garantiscono assenza di contaminazione. Clicca qui per scoprire 6 semplici consigli per produrre senza glutine.

PANE PIZZA & FOCACCIA GLUTEN FREE

Preparato completo e senza glutine a base di amido di frumento deglutinatomais per realizzare gustose preparazioni di pane, pizza e focaccia... e non solo!
Puoi anche personalizzare gli impasti realizzati con questo mix aggiungendo semi e farine naturalmente privi di glutine! 

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Scopri le ricette con Pane Pizza & Focaccia Gluten Free >

Ricette gluten free in evidenza

FOCACCIA GENOVESE

Morbida, bassa e deliziosa. La sua fragranza la rende irresistibile per grandi e piccini.

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PANE PER HAMBURGER

Panini soffici e tondi, cosparsi da semi di sesamo.
Ideali da farcire con i tuoi ingredienti preferiti.

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PIZZA ALLA PALA 

Il piatto che racconta la tradizione italiana, ora anche senza glutine. 

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CIABATTINA AL CIOCCOLATO

L'unione perfetta: il gusto intenso del cioccolato fondente e il profumo del pane appena sfornato.

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ALTRI MIX IRCA GLUTEN FREE PER LA PASTICCERIA

TOP FROLLA GLUTEN FREE

A base di farine di riso e mais, è il mix ideale per creare crostate e frollini dalla friabilità e dal gusto eccellenti.

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TOP CAKE GLUTEN FREE

Pratico e versatile. Usalo per ottenere cake, torte morbide e muffin dal gusto straordinario e dalla qualità eccezionale. 

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IRCA GENOISE GLUTEN FREE

Formulato specificamente per ottenere soffice pan di spagna, garantendo notevole sofficità, volume e tenuta delle bagne.

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Non solo pane e torte, scopri altre idee per golosi dolci Gluten Free!

TAVOLETTA AL CARAMELLO E ALBICOCCHE

Una tavoletta di finissimo cioccolato con all'interno cubetti di albicocche disidratate e CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE. 

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PRALINA CARAMELLO E PAPAVERO

Camicia di cioccolato fondente e un sorprendente ripieno di caramello e sciroppo di papavero. 

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TORRONE MORBIDO AL PISTACCHIO

Consistenza morbida o compatta? Con CHOCOCREAM PISTACCHIO puoi ottenere entrambe. 

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SCARICA IL RICETTARIO COMPLETO GLUTEN FREE

Lasciati ispirare dalle ricette senza glutine selezionate dai nostri Ambassador: dolci e salate, classiche e moderne, per principianti ed esperti. Ma sempre ricche di gusto!

Vuoi acquistare i nostri prodotti Gluten-Free? Trova il distributore IRCA più vicino a te!  >

6 semplici consigli per produrre senza glutine

Attenzione:

- Questi consigli aiutano a ridurre il rischio di contaminazione, ma da soli potrebbero non essere sufficienti a eliminarlo.
- Se vuoi produrre alimenti per persone celiache / allergiche al glutine ti consigliamo di parlare con il tuo consulente per l’autocontrollo per definire tutti i passi da seguire, specifici per la tua attività (aggiornamento piani HACCP, analisi supplementari, notifiche ASL/ATS).

 

  1. Acquista i nostri MIX certificati Gluten Free e scegli solo materie prime senza glutine (controlla bene l'etichetta).
  2. Crea uno spazio apposito dove conservare solo le materie prime senza glutine (se non fosse possibile, conserva le materie prime in contenitori chiusi con coperchio e sistemali nel ripiano più alto dello scaffale o del frigo/congelatore).
  3. Quando decidi di produrre senza glutine pulisci approfonditamente il locale produzione.
  4. Utilizza una divisa completa dedicata alle produzioni senza glutine (per esempio di colore differente), oppure una divisa lavata e non ancora utilizzata per altre produzioni.
  5. Utilizza attrezzature dedicate alla produzione senza Glutine, oppure lava bene le attrezzature e risciacquale prima dell'uso
  6. Se possibile, esponi in negozio i prodotti senza glutine confezionati e dedica loro uno spazio speciale in vetrina.