La pasticceria è da sempre il suo sogno; dopo aver conseguito il diploma, inizia la sua carriera lavorativa lavorando come apprendista in una pasticceria di Marina di Massa. Inizia qui la sua storia d’amore con questo mestiere, che lo porta a girare per l'Italia, e a collaborare con Chef del calibro di Iginio Massari e Stefano Laghi. Nel 2019 approda in IRCA ed entra nel Team Ambassador.