facebook-tracking-pixelIRCA | IRCA Academy

Stefano Laghi

Pastry Chef and Chocolatier
A highly talented pastry chef and chocolatier, he skillfully combines technique and inventiveness, chemistry and creativity. World Pastry Champion in Basel in 1993 and 1994. Today he works as a consultant and teaches in specialized courses in pastry, chocolate making and decoration.

Next courses

Pastry
IRCA Academy  - 
Intermediate level

Pralineria il bilanciamento perfetto

In questo corso teorico con il grande Stefano Laghi, avrai l'opportunità di immergerti nel mondo affascinante della cioccolateria artigianale e imparare le tecniche fondamentali per la creazione di praline dalla lunga conservazione.
Stefano Laghi